Pane Nero O Fame Nera. Cibo E Cucina In Calabria (Xviii-Xix Secolo)

Pane Nero O Fame Nera. Cibo E Cucina In Calabria (Xviii-Xix Secolo)

Autore : Giovanni Sole
Genere : Libri, Storia, Storia sociale e culturale,
Leggere : 5226
Scarica : 4355
Dimensioni del File : 28.94 MB
Formato : PDF, ePub

Prendi Questo Libro

Pane Nero O Fame Nera. Cibo E Cucina In Calabria (Xviii-Xix Secolo)

La Calabria ha vissuto per secoli una condizione di isolamento e, tuttavia, le produzioni erano condizionate dai mercati stranieri. Gran parte degli alimenti oggi considerati tipici della cucina regionale sono stati introdotti nel corso dei secoli dopo resistenze, scontri e patteggiamenti. La predominanza di piatti a base vegetale nella dieta della popolazione non era frutto di un comportamento virtuoso dettato dall'esperienza, ma conseguenza del bisogno, della costrizione e della miseria. I contadini consumavano quotidianamente cibi che non necessariamente apprezzavano: è miegliu nivuru pane ca nivura fame, sentenziava un proverbio calabrese. E, intanto, amavano le maschere carnevalesche che avevano uno sconfinato appetito e immaginavano mondi utopici difficili da raggiungere, al pari di quegli alberi della cuccagna a cui erano appesi capretti, salumi e formaggi.

Vita Da Precaria

Vita Da Precaria

Autore : Marina Pastore
Genere : Libri, Adolescenti e ragazzi, Letteratura e narrativa,
Leggere : 1248
Scarica : 1040
Dimensioni del File : 6.91 MB
Carlo Aymonino. Architetture

Carlo Aymonino. Architetture

Autore :
Genere : Libri, Adolescenti e ragazzi, Arte, musica e fotografia,
Leggere : 2184
Scarica : 1820
Dimensioni del File : 12.10 MB
Merkaba. Ediz. Italiana E Inglese

Merkaba. Ediz. Italiana E Inglese

Autore : Anselm Kiefer
Genere : Libri, Adolescenti e ragazzi, Arte, musica e fotografia,
Leggere : 2574
Scarica : 2145
Dimensioni del File : 14.26 MB
La Vita Nelle Mani

La Vita Nelle Mani

Autore : Mario Giarda
Genere : Libri, Economia, affari e finanza, Economia,
Leggere : 1404
Scarica : 1170
Dimensioni del File : 7.78 MB
Circus. Ediz. Italiana E Inglese

Circus. Ediz. Italiana E Inglese

Autore : Giuliano Plorutti
Genere : Libri, Adolescenti e ragazzi, Arte, musica e fotografia,
Leggere : 2496
Scarica : 2080
Dimensioni del File : 13.82 MB
Viaggio Sulle Dolomiti

Viaggio Sulle Dolomiti

Autore : Egidio Braghini
Genere : Kindle Store, eBook Kindle, Sport,
Leggere : 1716
Scarica : 1430
Dimensioni del File : 9.50 MB
Tidrèa E I Misteri Dell'isola

Tidrèa E I Misteri Dell'isola

Autore : Letizia Leotta
Genere : Libri, Adolescenti e ragazzi, Letteratura e narrativa,
Leggere : 2262
Scarica : 1885
Dimensioni del File : 12.53 MB